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連鎖餐飲廚房工程


特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個(gè)工作區(qū):操作區(qū)、粗加工區(qū)、精加工配菜區(qū)、白案區(qū)、冷拼區(qū)、洗消區(qū)、冷藏區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)。每個(gè)工作區(qū)間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

 

特色餐廳的裝修風(fēng)格要和餐廳特色菜系有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性,在保證廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下,對(duì)工作人員服飾也可以進(jìn)行改造,增強(qiáng)餐廳特色風(fēng)格。

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惠州市信華環(huán)保廚具工程有限公司
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